Zabkeksz

Egy ideje foglalkoztat az egészséges alapanyagokból készített finomságok előállítása, így találkoztam össze a Zabkekszel. Mondhatom, hogy barátok is lettünk! Elkészíteni nagyon egyszerű, és gyors.

Hozzávalók:

Hozzávalók 20-25 db-hoz:
•    12 dkg zabpehely
•    8 dkg kókuszliszt, vagy fehérliszt
•    6 dkg kókuszreszelék
•    8 dkg aszalt meggy vagy bármilyen más aszalt gyümölcs-nálam áfonyával készült
•    6 dkg stevia, vagy cukor
•    1 ek. méz
•    2 ek. tej
•    10 dkg puha vaj
•    1/2 mk szódabikarbóna, vagy sütőpor
A puha vajat kikeverjük a tejjel, a mézzel és a cukorral, majd hozzáadjuk a zabpelyhet, a lisztet, a sütőport és a kókuszreszeléket. Összekeverjük, majd beleszórjuk az aszalt gyümölcsöt és elkeverjük. A masszából diónyi gombócokat formázunk, tenyérrel ellapítjuk és sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük őket. 180 fokos sütőben kb. 12-15 perc alatt világosbarnára sütjük.

Amikor kihűlt, akkor lesz ropogós! Jó étvégyat!